¿Sabes cuáles son los riesgos que pueden afectar los vegetales?

El manejo de alimentos y vegetales puede estar expuesto a algunos riesgos, especialmente aquellos que tienen que ver con la calidad y la contaminación de vegetales.
 

Riesgo de transacción

Éste consiste en las inconsistencias que puedan suceder cuando el productor entrega los vegetales a la empresa empacadora.

Aquí el cálculo del tiempo de cosecha, el rendimiento y el nivel de calidad, son factores claves para determinar los contratos adecuados y adelantarse a los obstáculos de suministro que puedan provocar desviaciones.

Otro elemento clave es si el tipo de verdura que el procesador recibirá está lista para venderse o puede almacenarse por un tiempo, pues entre más rápido se tenga que vender, más barata se venderá, generalmente, lo que afecta el margen de ganancia del productor.
 

Almacenamiento de verduras

Las condiciones de almacenamiento son muy importantes, pues cada verdura requiere de condiciones diferentes para mantenerse fresca y en excelente estado de calidad.
Por esta razón, es indispensable que la empacadora de vegetales elegida, tenga la capacidad y las condiciones necesarias para darse el cuidado específico a cada vegetal.
 

Empaque de verduras

El empaque de verduras puede pensarse como el último paso de calidad, antes de su traslado y por ende debe asegurar la calidad de las características propias del vegetal, pero, sobre todo las de su presentación y eficiencia del empaque.

Así que, debido a su importancia en el proceso, debe presentar el máximo nivel de calidad y su proceso debe someterse a la certificación de inocuidad alimentaria.
 
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Somos una empresa de producción, empacado, venta y maquila de vegetales para el mercado nacional e internacional. Exportamos vegetales con la certificación de inocuidad alimentaria. Nuestro proceso de empaque de verduras es único y cuida los más altos estándares de calidad.

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Hablamos de organismos de animales o vegetales que destruyen grandes cultivos y afectan la economía y futuras ventas de los agricultores.

Estos organismos suelen alimentarse y acabar con los alimentos cultivados, además de contaminarlos con su orina, suciedad y materia fecal.

Esto representa un peligro para la salud de los consumidores y puede ocasionar la propagación de graves enfermedades.

¿Qué se puede hacer contra las plagas en frutas y verduras?

Existen distintos programas dedicados a la prevención de plagas en los cultivos, que desean crear un plan que permita el adecuado control de plagas.

Todo con la finalidad de brindar al público alimentos con un alto nivel de higiene y con inocuidad. Si deseas aprender más sobre la inocuidad, visita nuestro blog La importancia de la inocuidad alimentaria en el empaque de frutas y verduras.

¿Qué elementos debe tener una empacadora de frutas y verduras optima?

Contar con una buena estructura

Uno de los factores determinantes para evitar las plagas es cuidar la estructura de la empacadora, contar con las condiciones necesarias.

Deben contar con pisos pavimentados o cubiertos con materiales especiales para evitar la formación de polvo o de lodo para que organismos como insectos, cucarachas o incluso roedores se hagan presentes.

Tener una adecuada ubicación

Si se desea evitar las plagas a toda costa, se debe considerar evitar que la empacadora se encuentre cerca de basureros, establos o zonas industriales donde se generen desechos químicos o biológicos.

Con la finalidad de salvaguardar en todo momento el bienestar de los consumidores y conseguir que los productos no estén expuestos a contaminantes peligrosos.

Para más información sobre el correcto empacado de productos frescos visita el blog Ya tengo mis vegetales listos ¿Ahora cómo los empaco?

Hacer limpieza de manera periódica

En un ambiente limpio y bajo las normas de higiene es menos probable que se generen plagas a la hora de empacar frutas y verduras.

Si se realiza la limpieza a profundidad y los residuos se distribuyen correctamente en tiempo y forma, contamos con un entorno controlado y las plagas no aparecerán tan fácilmente, siendo más rápidas de localizar.

Por otra parte, las maquinarias empleadas deben ser desinfectadas constantemente para mantener la limpieza y lograr que el crecimiento de plagas sea nulo.

Asegurarse de que cuente con certificaciones

Cuando contamos con la ayuda de una empacadora, es importante contemplar que esta cuente con los certificados apropiados.

No solo porque esto permite una buena distribución del producto a distintas partes dentro y fuera del país, sino porque esto garantiza que las practicas realizadas están bajo una normativa.

De esta manera, podemos estar seguros de que los procedimientos son parte de una estrategia bien implementada para el beneficio de todos: productores, proveedores y consumidores.

Como es el caso de AVL Fresh Packing una empacadora especializada en productos frescos y de calidad con las certificaciones necesarias para la venta nacional y de exportación.

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Importancia de una empacadora de frutas y verduras

Contar con una estrategia de correcto empacado conservando frescas y en buenas condiciones las frutas y verduras es primordial.

Esto permitirá que el tiempo de vida de las frutas y verduras se extienda y podamos realizar envíos por periodos de tiempo más largos sin tener que preocuparnos por la calidad del producto en la entrega final.

Cuidar factores como la humedad o la temperatura son esenciales a la hora de realizar una correcta estrategia de empacado, un producto fresco y con buen aspecto es más atractivo y garantiza un mayor número de aceptación y ventas.

Si deseas obtener más información sobre este tema, visita nuestro blog Ya tengo mis vegetales listos ¿Ahora cómo los empaco?

Considerando que los clientes no compran frutas o verduras con mal aspecto o en malas condiciones y los vendedores no podrán vender dichos productos ocasionándoles perdidas, es preferible invertir en un buen proceso de empacado.

Lo que permite obtener una buena reputación en el mercado por la alta calidad de nuestro producto y generando confianza a los consumidores.

¿Cómo funcionan las empacadoras de frutas y verduras?

Una empacadora consiste en una línea básica de distintas técnicas para el empacado de frutas y verduras, depende el tipo de producto la técnica a utilizar.

Si bien, los procesos varían dentro de la industria, los pasos básicos de las empacadoras se basan en: selección, lavado, desinfectado y tratamientos finales.

Selección

El primer paso es la clasificación de los productos, que consiste en la eliminación de aquellos que no cumplen con las normas de calidad, es decir, no se podrían vender.

Además, es necesario deshacerse de la tierra, piedras o desechos que se puedan encontrar para evitar la pronta descomposición de las frutas o verduras.

Lavado

El siguiente paso consiste en el lavado a profundidad del producto, para eliminar polvo, tierra y los posibles químicos como insecticidas que puedan tener.

Este proceso puede elaborarse a mano con un lavado y cepillado, o con la ayuda de maquinaria especializada para esta actividad.

Desinfección

Este punto es de suma importancia, ya que hablamos de proteger la integridad de los consumidores finales, a través de la correcta desinfección de los productos.

Con la finalidad de garantizar la inocuidad de los productos, para obtener más información sobre este tema visita el blog La importancia de la inocuidad alimentaria en el empaque de frutas y verduras.

Tratamientos finales

Empacadoras de México optan por tratamientos finales para las frutas y verduras, sin embargo, esto depende completamente de cada empacadora.

Algunos de estos tratamientos es el encerado para la protección y aumentar la conservación del producto además de agregar un brillo único.

Empacado

A través del empacado es posible que las frutas y las verduras lleguen en buenas condiciones hasta su destino final.

Dependiendo de las necesidades de cada cliente, se pueden empacar en cajas con diseños ergonómicos de diferentes materiales: plástico o cartón. Facilitando al proveedor su fácil movilidad.

Todo en torno y de acuerdo a las distintas necesidades y requerimientos específicos de cada uno de los clientes.

Las empacadoras de frutas y verduras en México cubren un papel muy importante en la distribución final del producto. Cuidar de estos detalles aumenta las ventas y el reconocimiento por parte de las empresas dentro del mercado por contar con productos de la más alta calidad.

Generando confianza, aumentando las ventas y creando un sistema operativo eficaz, las empacadoras de fruta y verdura pueden incrementar la credibilidad de tu empresa.

Con AVL Fresh Packing los productores de frutas y verduras contaran con una solución económica para el empacado de sus productos.

AVL Fresh Packing es una maquila de empaque especializado en productos frescos con las certificaciones necesarias para la venta nacional y de exportación. ¡Contáctanos!

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